تقوم عملية أنتاج دقيق الشوفان عن طريق طحن برغل الشوفان ( لفائف الشوفان ) فيصبح دقيقاً ناعماً يدخل في أستخدامات عديدة وصناعة عدد كبير من الأطعمة والحلويات والمخبوزات والشوربات الساخنة ، كما أن مكونات دقيق الشوفان الصحية تجعله الخيار الأفضل للكبار والأطفال فيتميز بعدة فوائد ومكونات تجعله الأكثر إقبالاًً عن أنواع الدقيق الأخرى المختلفة و الأكثر شعبية بينهم خاصتةً في الأونة الأخيرة .
 |
| مكونات دقيق الشوفان |
مكونات دقيق الشوفان الدقيق الأكثر صحية ذو الفوائد المتعددة
مكونات دقيق الشوفان هي البرغل الخشن أو لفائف الشوفان المطحونة وتشتهر بأنها سرعية التحضير ولذيذة المذاق ، وبدأ الأنتشار الواسع وزيادة الطلب على دقيق الشوفان في تسعينيات القرن الماضي حيث زاد الطلب عليه والأستهلاك اليومي بسبب خصائصه التي تساعد على تقليل الكوليسترول وأحتوائه على ألياف قابلة للذوبان ، كما أن نخالة الشوفان تساعد على تقليل الدسم الغذائي ومن ثم تقلل مخاطر الأصابة بأمراض القلب . ( مصدر 2 )
مكونات دقيق الشوفان الأساسية
يتكون دقيق الشوفان من تركيبة متوازنة من الألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية والمعادن حيث تجتمع جميع هذه العناصر لمد الجسم بالعناصر التي يحتاجها فيتمكن من القيام بالأنشطة اليومية بشكل جيد ، كما يحتوي دقيق الشوفان على مضادات الأكسدة الفعالة مثل الأفينانثراميدات (Avenanthramides) والبوليفينول .
قد يعجبك أيضاً أفضل البدائل الصحية للدقيق الأبيض
أستخدامات من دقيق الشوفان
ويدخل دقيق الشوفان في أستخدامات عديدة مثل صنع الكعك والبسكويت وخبز الشوفان المثالي عند الأقدام على أتباع حميه غذائية لإنقاص الوزن ، كما يدخل في صناعة العصيدة وشوربة الشوفان المغذية ، كما تستخدم نخالة الشوفان كعلف للحيوان .
دقيق الشوفان للرحيم
يساعد دقيق الشوفان في إنقاص الوزن وهي من أهم الفوائد التي يبحث عنها الكثيرين فقد يلجأ البعض لتناول الشوفان بشكل يومي لمساعدته في تقليل كميه الطعام المتناوله يومياً وأعطاء شعوراً بالشبع والأمتلاء ومن ثم يساعد في تحقيق أهداف خساره الوزن .
كما يتناول بعض الرياضيين دقيق الشوفان كنعصر أساسي في النظام الغذائي لأنه يساعد على عملية الهضم بسبب أحتوائه علي نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان و الكربوهيدرات المركبة مما يحسن نسبة السكر في الدم وتحسين عملية الهضم .
قد يعجبك هذا أيضاً بخطوات بسيطة كيف تعرف العسل الأسود الأصلي من المغشوش؟
 |
| مكونات دقيق الشوفان |
عصيدة دقيق الشوفان
كما يستخدم دقيق الشوفان في صناعة عصيدة الشوفان المطبوخة عن طريق وضع بعض الماء على النار ثم يضاف إليه كمية معينة من دقيق الشوفان ويسوي على نار هادئة حتى ينضج الدقيق ويضاف إليه قليل من المادة الدهنية وبعض السكر .
فوائد دقيق الشوفان في تخفيض الكوليسترول
يساعد دقيق الشوفان في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وذلك لأنه يحتوي على الألياف الغير قابلة للذوبان والقابلة للذوبان فتشكلان خليط لزج يساعد في أستقرار مستوى الجلوكوز في الدم وتقليل نسبة الكولسترول ، من كما تساعد مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها في حماية القلب من الأمراض والتحكم في مستوى الضغط الدم .
قد يعجبك أيضاً فوائد زبده الشيا للجلد أقوي المرطبات الطبيعية
فوائد مكونات دقيق الشوفان
تساعد مكونات دقيق الشوفان في تحسين عمل الجهاز الهضمي بسبب الألياف التي يتكون منها كما يساعد على نمو البكتيريا النافعة وذلك من خلال إنتاج ماده البيتاغلوكان الموجودة فيه والتي تعمل عن طريق خلط دقيق الشوفان مع الماء فيساعد تحسين عمل الجهاز الهضمي والمعده ومن ثم تعزيز عمل البكتيريا ، كما تفيد في تقليل أعراض الإمساك وتحسن الامعاء . ( مصدر 2 )
قد يعجبك أيضاً تعرف على فوائد ومحاذير تناول القرفة
المصادر
تعليقات: 0
إرسال تعليق